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  • (美食发烧友)六合菜的做法大全,赶紧收藏!

    ①六合菜

    原料及调料:

    五香豆腐干80克,洋葱50克,荷兰豆80克,木耳3个,彩椒50克,杏鲍菇50克,油10克,鸡粉2克,盐少许。

    烹调方法:

    1、青椒切成0.5厘米宽的条,洋葱、杏鲍菇、豆腐干也切成相应的条。

    2.锅中烧热油,加入洋葱丝炒香,然后加入木耳、荷兰豆、杏鲍菇、豆腐干、彩椒炒几分钟。 加入鸡粉和盐调味。

    营养说明:

    将各种蔬菜一起炒是非常推荐的烹饪方法,这对于食物的多样化特别有帮助。 将几种不同种类、颜色、风味的蔬菜与干豆一起加入,切成形状大致相似的丝、条或块,混合在一起炒。 先将难煮的蔬菜炒一会儿(或先焯一下),然后加入易煮的蔬菜,这样就可以一起炒熟了。 只需要一些简单的调料(因为蔬菜的搭配就已经足够入味了),就是一道美味又营养的菜肴。

    ② 酱油小白菜

    原料及调料:

    嫩白菜梗2根,红灯笼椒0.5个,葱丝适量,姜丝适量,大蒜3瓣,玉米油15克,蒸鱼酱油20克。

    烹调方法:

    1、小白菜洗净,切成4~8片,放入沸水中焯一下,备用。 将大蒜切末,红灯笼椒切丝。

    2.锅中热油,放入蒜末炒香,然后加入小白菜炒香,盛出装盘。 将葱丝、姜丝和红辣椒放在小白菜上。

    3、倒入少许蒸鱼豉油,淋上热油爆香。

    营养说明:

    小白菜是大白菜的变种。 可以看作是一颗小白菜。 其营养价值与大白菜相似,但味道更细腻。 许多产后餐中都含有小卷心菜。

    ③茶树菇炒茄子条

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    原料及调料:

    茶树菇30克,茄子1根,胡萝卜50克,青椒50克,生姜1片,大蒜2瓣,大豆油10克,鸡粉2克,盐少许。

    烹调方法:

    1.茶树菇洗净切段。 将胡萝卜和青椒去皮,洗净,切片。

    2.茄子切成手指粗的条。

    3.锅中热油,加入姜蒜爆香,加入胡萝卜片和茶树菇段炒,然后加入茄子条炒,将茶树菇段和茄子条炒香至软后捞出水,加入青椒片,加入鸡粉、盐调味,炒匀。

    营养说明:

    茶树菇是一种常见的食用菌。 不同的食用菌,外观、味道、产地、栽培条件不同,营养成分也确实存在差异。 但重要的是,它们也有很多相似之处。 从营养价值上来说,它们甚至可以用“相差无几”来概括。

    ④ 将豆芽放入汤中食用

    原料及调料:

    豆芽100克,红辣椒20克,鸽子蛋2个,豆芽20克,鸡粉2克,水适量,盐1克。

    烹调方法:

    1、将洗净的豆芽和豆芽捏去根部,红彩椒洗净切丝。

    2.煮鸽子蛋。 将豆芽、豆芽和红辣椒丝放入沸水中焯一下,然后放入水中略煮,然后加入鸡粉和盐调味。

    3、取出豆芽、豆芽和红辣椒丝放入碗中,加入适量调味汤,上面撒上鸽子蛋。

    营养说明:

    豆芽,俗称豌豆芽,是豆科植物豌豆的嫩苗。 豌豆芽的取食部位是嫩芽和嫩叶,营养丰富,含有多种人体必需的氨基酸。 适宜在阳光充足、湿度充足、温度温暖的环境中生长。 豆芽营养丰富、绿色无污染。 其叶香、嫩、滑、爽口,口味独特,色、香、味俱佳。

    ⑤ 温拌青笋片

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    原料及调料:

    青笋100克,胡萝卜30克,木耳3个,红芸豆15克,亚麻籽油5克,香油5克,鸡粉2克,盐适量。

    烹调方法:

    1、青笋、胡萝卜去皮用刀切段,木耳洗净。 红芸豆煮熟。

    2、锅中加入开水,将切好的青笋、胡萝卜片、木耳捞出。

    3.加入亚麻籽油、芝麻油、鸡粉和盐,拌匀,装盘,上面撒上红芸豆。

    营养说明:

    青笋又名生菜、生菜、生菜、茎生菜、生菜笋、生菜、香生菜等。青笋富含胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、维生素C、钙、磷、铁、钾、镁等矿物质和膳食纤维。 它们是营养价值较高的蔬菜之一,可作为孕妇的早餐配菜食用。

    ⑥鸭蛋蘸空心菜

    原料及调料:

    空心菜150克,咸鸭蛋1个,炒蒜4瓣,香油少许,水适量,盐少许。

    烹调方法:

    1、咸鸭蛋蒸熟,均匀切成六块。

    2、空心菜洗净,切成寸,放入沸水中焯一下,捞出备用。

    3、锅中放入适量水,加入空心菜,加入香油调味。

    4、将切好的鸭蛋放入盘中,放入空心菜和炒好的蒜(蒜炒至金黄),撒少许盐。

    营养说明:

    空心菜是典型的绿叶蔬菜,富含维生素C、胡萝卜素、钾、钙、膳食纤维等营养成分。 不过,和菠菜一样,空心菜也含有大量草酸,不利于铁和钙的吸收。 烹调前需焯水以除去草酸。

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    ⑦荷塘月色

    原料及调料:

    荷兰豆100克,木耳3朵,红辣椒50克,莲藕片50克,生姜2片,大蒜1瓣,橄榄油10克,鸡粉2克,盐适量,芝麻油少许。

    烹调方法:

    1、红灯笼椒切片,莲藕片切(如果是新鲜莲藕,需要提前在水中煮10分钟),与荷兰豆、木耳一起切入沸水中。

    2. 锅中烧热油,爆香姜片和蒜片,然后加入步骤1的材料,轻轻翻炒。

    3.加入鸡粉和盐调味,搅拌均匀,倒入香油即可食用。

    营养说明:

    木耳是最常见的食用菌,味道清淡、脆嫩。 可炒、煮、做汤、做火锅、凉拌等,也可与其他菜肴搭配,缓解产后便秘。

    ⑧炒黄瓜百合

    原料及调料:

    黄瓜(黄瓜)100克,百合1根,胡萝卜30克,生姜2片,大蒜1瓣,玉米油10克,鸡粉2克,盐适量,香油少许。

    烹调方法:

    1.黄瓜、胡萝卜切片,百合切碎。

    2.锅中烧热油,爆香姜片和蒜片,然后加入黄瓜片、胡萝卜片和百合炒香。

    3、加入鸡粉、盐调味,倒入香油搅拌均匀。

    营养说明:

    百合又名山百合。 除观赏价值外,有些品种还可作为蔬菜食用。 百合可制成百合粉和百合干。 黄瓜是一种常见的蔬菜,味道清淡、脆嫩。 特别适合生吃,炒后味道鲜美。

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